Caballos chezas en la sierra segoviana

Madeira by The Chezas - Daruth Expedition

Madeira, la isla que Cristobal Colón describió a Isabel la Católica arrugando un papel, es el paraíso del senderismo. A través de los 2200 km de caminos aledaños a sus famosas levadas (acequias) se puede recorrer la isla de Este a Oeste y disfrutar de un paisaje propio de climas subtropicales. Imponentes barrancos, nieblas agarradas a los picos y bosques de laurisilva, recién declarados Patrimonio de la Humanidad, decoran el día a día de esta isla. Rutas como las 25 fontes, Caldeirao Verde o la que lleva del Pico a Aireero al Ruivo (catalogada como una de las diez mejores rutas del mundo) maravillan a cualquiera que se aventure a realizarlas. Un lugar para volver una y otra vez, sin duda.

Pimientos rellenos de bacalao al estilo Eva Calle

¿No sabes que hacer para comer hoy? la Jefa nos deja una receta un tanto falsarius pero muy resultona:

INGREDIENTES:

• 1 bote de tomate natural triturado
• 1 poquito de pimiento verde
• 1 poquito de cebolla
• 1 paquete de bacalao ya desalado
  (suele venir congelado, así que hay que descongelarlo)
• 2 latas de pimientos del piquillo asados a la leña enteros
• Harina
• Leche
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

En una sartén o cazuela pequeña freír un poco de pimiento verde partido en pequeños trozos; echar el tomate y freír a fuego lento durante al menos una hora. Quitar la piel al bacalao y partirlo en hebras.

Hacer una besamel: freír un poco la cebolla en una sartén grande, echar la harina e ir vertiendo la leche (templada) sin dejar de remover en ningún momento. Añadir un poco de sal. Truco: si quedan grumos, verter la besamel en el tarro de la batidora y batir sin complejos; volver al echar la besamel en la sartén y añadir el bacalao; dejar que se haga el bacalao durante cinco minutos.

Dejar enfriar la besamel si no te quieres abrasar al rellenar los pimientos.
Sacarlos pimientos de la lata NO TIRAR EL ACEITILLO NI LOS PIMIENTOS QUE ESTÉN ROTOS. Rellenar los pimientos con cuidado ayudándonos de una cucharilla e ir reservándolos en un plato.

Mezclar el tomate frito con la besamel sobrante, los pimientos rotos y un poquillo del aceitillo de los pimientos (también puedes usar el aceite de los pimientos para hacer el tomate frito). Batir bien y verter en una cazuela ancha y baja. Calentar y añadir los pimiento colocándolos bien y dejar que haga chup chup durante cinco o diez minutos.

¡A COMER LOS PIMIENTOS Y A UNTAR LA SALSA QUE ESTÁ TODO DE MUERTE!

© Eva Calle © Fotografía cortesía de cocinarecetas.

Orgias de sabores en Donosti

Cuando entras en el Bar Aralar de SanSe estás perdido, ejercitos de bandejas de coloridos pinchos empiezan a estimular tu cuerpo, texturas, arte, sabores mezclados que acaban en una experiencia sensorial de lo más variada. Os dejamos algunos ejemplos para ver antes de comer y salivar como camellos en celo.

Más info: www.bararalar.com

Curso de anfibios y su problemática de conservación en Espirdo (Segovia)

La empresa de servicios ambientales Tenada del Monte  organiza en Espirdo (Segovia) un curso de iniciación al conocimiento de los anfibios y los problemas que implica su conservación, directamente relacionada con la pérdida de biodiversidad de muchos territorios. Dará comienzo el Sábado 14 de Abril, tendrá una duración intensiva de 12 horas y terminará con una salida de campo para poner en práctica los conocimientos adquiridos. Está destinado a niños y adultos mayores de 9 años pudiendo participar hasta 20 personas abonando la cantidad de 50 euros (comida no incluida).

Se entregará a todos los participantes documentación impresa relativa al curso. Podrán disfrutar de las enseñanzas de David Martín Carretero (Biólogo) y Rubén Martínez Barbáchano (Geógrafo). El plazo de matrícula concluye el 9 de abril. Para más información y contacto: info@tenadadelmonte.es, rubenztm@gmail.com; así como los teléfonos: 629069515 (David) – 667074066 (Rubén)

http://elguadarramista.com/2012/01/26/apuntate-al-curso-de-iniciacion-a-los-anfibios/

http://www.tenadadelmonte.es/resources/curso+anfibios.pdf

Borneo - Parte 1

                               

Retrospecter Borneo; en el post de Elel de Marzo de 2011 del sureste asiático quedó pendiente la joya de la corona. Malasia, más concretamente la parte malaya de la isla de Borneo. Kota Kinabalu, una ciudad costera de Borneo, es el centro logístico tanto para el buceo como para las excursiones que se adentran en sus selvas ecuatoriales, las de mayor biodiversidad del planeta... en una clasificación rabuda podríamos decir que la versión 1.0 correspondería los bosques secos o sabanas, la 2.0 a los bosques monzónicos de Laos, Tailandia, etc... y la 3.0 o "Final" serían estas; las selvas ecuatoriales de Malasia e Indonesia, donde no existe estación seca (entre 2.000 y 5.000 mm/anuales de precipitación). A ello habría que añadir la presencia del monte Kinabalu, que con sus más de 4.000 metros de altitud establece un gradiente altitudinal que va desde las pluvisilvas de la base (donde algunos árboles sobrepasan los 60 metros de altura), pasando por los bosques tropicales montanos, el matorral alpino ecuatorial, etc... constantemente se están descubriendo especies nuevas, pero la fauna es invisible entre la vegetación (por algo se inspiraron en King Kong con estas tierras).

http://www.youtube.com/watch?v=QMY-8rlcU6o

REALMENTE; ERA NECESARIO? - Especulación urbanística en la sierra de Guadarrama

Ejemplo de utilización de los SIG (Sistemas de Información Geográfica) en la valoración del impacto visual de futuras ejecuciones urbanísticas. El caso que nos ocupa es la localidad de Tizneros (municipio de Espirdo) en el piedemonte de la sierra de Guadarrama. En la imagen se aprecia en amarillo una "urbanización fantasma" llamada Bellavista (con un cruel sentido del humor por parte del promotor). Entre dicha urbanización y los límites exteriores del Parque Natural de la Sierra de Guadarrama se pretende construir otro complejo residencial, no sabemos si motivados por la demanda (6 viviendas vendidas de 146 construidas). Lo que es evidente es el impacto visual en la línea de horizonte serrano...

Vuelo virtual 3D - Sierra de Guadarrama

El auge creciente de los sistemas de información geográfica tiene su exponente más vistoso en los vuelos virtuales. Básicamente se trata de una composición con fotogramas aéreos de alta resolución y un modelo digital de elevaciones, del que toma el valor Z (de altitud). Ello da como resultado algo muy parecido a la realidad. Utilizados en estudios paisajísticos, evaluaciones de impacto ambiental, estudios de pendientes, hidrológicos, modelización, cuencas visuales, etc... ahora ya no podéis decir que Elel se dedica a blanquear dinero.